З’єднуємо фарш з манною крупою, змішуємо і залишаємо набухати. У цей час грубо нарізаємо цибулю, змішуємо з яйцями, сіллю, паприкою, коріандром і чорним меленим перцем.
Збиваємо цибулю з яйцями за допомогою занурювального блендера до утворення однорідної маси. З’єднуємо масу цибулі з фаршем, змішуємо компоненти.
Змочуємо руки у воді та формуємо невеликі котлети.
Розігріваємо в сковороді олію, обсмажуємо котлети на середньому вогні з обох боків.
Очищену картоплю нарізаємо тонкими кружечками. Змащуємо сковороду олією, внахлест по всій поверхні викладаємо картопляні кружечки.
На картопляний шар кладемо котлети, вливаємо 50 мл води, солимо за смаком. Накриваємо котлети кришкою і тушкуємо на повільному вогні до готовності.
Для гарного сервірування котлети можна посипати кропом.
Це гарний рецепт, де одразу готується і гарнір, і основна страва.
Інгредієнти для котлет:
- Фарш – 600 г;
- Манна крупа – 4 ст.л.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – ½ ч. л.;
- Паприка – ⅓ ч. л.;
- Коріандр – ¼ ч. л.;
- Чорний перець – дрібка;
- Картопля – 2 шт.
