Коли на вулиці спека і терміново хочеться чогось освіжаючого, але домашнього, я готую полуничний лимонад із додаванням лимонного соку. Виходить дуже смачно, ароматно, освіжаюче. І незвичайно, звісно.
Інгредієнти:
- Полуниця – 0,5 кг
- Цукор – 1 склянка
- Лимон – 2 шт (сік від них)
- Вода – 800 мл.
- Лід, листя м’яти.
Ділюся рецептом приготування:
Для цього склянку цукру змішуємо зі склянкою води та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та чекаємо, щоб цукор повністю розчинився. Важливо мішати цукор, щоби нічого не пригорало. Від каструльки відходити не можна.
Вижимаємо за допомогою соковижималки сік із лимонів. Його можна додатково процідити через марлю, щоб вийшов зовсім прозорий. Це робимо в той час, як остигає сироп.
Готуємо полуницю для лимонаду. Її добре промиваємо, очищаємо від хвостиків (до речі, ви знали, що вони називаються чашолистки?) і складаємо в блендер. Перетираємо ягоди у пюре. Сироп на той час уже охолонув.
Готуємо лимонад. У посуді змішуємо лимонний сік, пюре, сироп, додаємо воду і лід, що залишилася. Все добре перемішуємо та насолоджуємось.
Якщо боїтеся за горло – лід можна не додавати. Також можна регулювати кількість лимонного соку. Якщо не дуже любите – додавайте трохи.
Також як варіант можна кинути в посуд кілька листків м’яти. Це також піде на користь лимонаду та додасть йому пікантних ноток. Смачного!
