У миску з кип’ятком висипаємо сіль і борошно, замішуємо трохи липке і м’яке тісто лопаткою. Коли тісто охолоне, продовжуємо заміс руками. Накриваємо тісто целофаном та залишаємо на 20 хвилин.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, у сковороді з олією обсмажуємо до золотистого кольору. Очищаємо гарбуз від насіння і шкірки, натираємо на великій тертці.
Гарбуз викладаємо до цибулі, солимо за смаком і обсмажуємо пару хвилин. Далі остудити гарбузову суміш.
Тісто ділимо на дві частини, кожну катаємо в тонку ковбаску. Ділимо ковбаски кожну на 10 частин, формуємо колобки. З колобків качалкою створюємо тонкі коржики.
На одну половину коржів викладаємо начинку, накриваємо другою половиною тіста і запечатуємо краї.
Викладаємо коржики на суху сковороду і обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки.
Залишається тільки змастити готові чебуреки вершковим розтопленим маслом. Виходять тонкі та ніжні овочеві чебуреки з гарбуза.
Інгредієнти для гарбузових чебуреків:
- Кип’яток – 200 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Борошно – 350 г;
- Соняшникова олія – 4 ст.л.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Гарбуз – 350 г.
