Світле свято Великодня асоціюється з розписними яйцями та ароматними пасками – незмінними його атрибутами. Одні купують святкову випічку, другі готують її самостійно. Якщо вам раніше не доводилося займатися випіканням паски, радимо спробувати свої сили цього року. Сирна паска з глазур’ю – ідеальний вибір для господинь-початківців.
Ця випічка не вимагає довгої метушні з дріжджовим тістом. Все просто просто! Не чекайте, поки тісто підніметься, змішайте всі інгредієнти та відправте в духовку. Волога та пориста випічка готова!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 230 г
- Сіль – 1 дрібка
- Розпушувач – 15 г
- Лимонна цедра – 5 г
- Сир – 300 г
- Цукрова пудра – 100 г
- Вода – 4 ст. л.
- Желатин – 1 ч. л.
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 15 г
- Родзинки – 130 г
- Яйце – 4 шт.
- Вершкове масло – 70 г
Ділюся рецептом приготування:
У глибокій ємності з’єднайте яйця кімнатної температури із сіллю, звичайним і ванільним цукром. Збийте міксером до пишної маси. Влийте розтоплене вершкове масло. Додайте натерту на дрібній тертці цедру лимона.
В окремій мисці пробийте сир блендером до однорідності. Додайте його до яєчної маси. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
Просійте пшеничне борошно та розпушувач. Поступово додайте в сирну масу, замішуючи густе однорідне тісто.
Промийте і обсушіть родзинки. Додайте їх в тісто. Добре перемішайте.
Викладіть тісто у форми для пасок, наповнюючи їх на одну третину. Відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Приготуйте глазур. Залийте желатин 2 ст. л. води кімнатної температури. Залишіть його на 15 хвилин для набухання.
У сотейник всипте цукрову пудру і влийте воду, що залишилася. Розмішайте до однорідності. Відправте сотейник на вогонь. Доведіть його до кипіння, постійно помішуючи, і приберіть з плити.
Додати желатин. Ретельно перемішайте до однорідності. Збийте міксером до загустіння глазурі. Покрийте нею охолоджені паски. Залишіть їх при кімнатній температурі до застигання глазурі.
Для приготування таких пасок підійдуть дві форми діаметром 13 см та висотою 9 см. Змащувати їх маслом не потрібно. А ви цього року святкуватимете Великдень з покупним чи з домашніми пасками? Розкажіть у коментарях.
