Булочки – це універсальне та улюблене частування, яке зустрічається в кухнях різних культур і стало символом домашнього затишку та тепла. Вони можуть бути солодкими або солоними, м’якими та повітряними, підрум’яненими та хрусткими, і навіть з різною начинкою.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо цукор у теплому молоці разом із дріжджами, залишаємо під рушником у теплі на 5-10 хвилин. Додаємо в молоко яйце, сіль і знову перемішуємо. Висипаємо в суміш борошно, замішуємо не однорідне липке тісто. Викладаємо тісто на робочу поверхню та вимішуємо до однорідності. Залишаємо тісто під рушником у теплі на півгодини. Обминаємо тісто і ділимо на 2 рівні частини.
Залишаємо колобки на півгодини під рушником, а потім розгортаємо пласти товщиною 2-3 мм та змащуємо маслом.
Складаємо протилежні кінці пласта до середини один на одного. Розкачуємо пласт у більший, згортаємо його в рулет. Аналогічно чинимо з другим пластом тіста. Ділимо кожен пласт на 6-7 частин не до кінця, кладемо у форму для випікання.
Залишаємо булочки на 20 хвилин під рушником, потім змащуємо верхівки жовтком.
Випікаємо булочки при 180 градусах 25-30 хвилин. В результаті виходять пишні та смачні булочки. Це гарний спосіб замінити покупну випічку домашньою.
Інгредієнти:
- тепле молоко – 300 мл;
- цукор – 60 г;
- сухі дріжджі – 8 г
- борошно – 600 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- вершкове масло – 60 г.
