Навіть популярний батончик «Баунті» не зрівняється із насиченим шоколадно-кокосовим смаком цього торта. Тому все ж таки краще трохи заморочитися і приготувати розкішний торт своїми руками, ніж купувати солодощі з сумнівним складом. Погоджуєтесь?
Коли ви спечете бісквіт, не забудьте дати йому повністю охолонути. Для цього основу для торта слід залишити на 2 години при кімнатній температурі. Тільки потім бісквіт можна буде розрізати та просочувати вершками.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 80 г
- Какао-порошок – 60 г
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 320 г
- Молоко – 300 мл
- Вершкове масло – 150 г
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Кокосова стружка – 150 г
- Вершки – 8 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Приготуйте тісто. Добре збийте яйця зі 120 г цукру до світлої пишної маси.
Змішайте пшеничне борошно, розпушувач і 20 г какао, просійте. Додайте їх до яєчної суміші. Акуратно перемішайте.
Вилийте тісто в змащену маслом форму для випікання. Розрівняйте його. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Дайте бісквіту повністю охолонути.
У сотейник із товстим дном влийте 200 мл молока. Додайте 100 г розм’якшеного вершкового масла і 100 г цукру. Коли масло повністю розтопиться, всипте кокосову стружку.
Доведіть до кипіння. Варіть на помірному вогні протягом 10 хвилин до загустіння, періодично помішуючи. Залишіть начинку до повного остигання.
Розріжте бісквіт на дві частини. Просочіть нижній корж половиною від загальної кількості вершків. Покладіть його на тарілку.
Зверху викладіть кокосову начинку, акуратно розрівнюючи її. Просочіть другий корж вершками, що залишилися. Викладіть його на начинку і трохи придавіть.
Всипте в сотейник 100 г цукру, 40 г какао. Додайте 50 г розм’якшеного вершкового масла і 100 мл молока. Відправте на вогонь. Доведіть до загустіння, постійно помішуючи.
Покрийте теплою глазур’ю торт. Відправте його на 4 години в холодильник.
Ошатний торт з ніжною кокосовою начинкою і глянсовою шоколадною глазур’ю готовий! Потрібно лише нарізати його, подати до столу та спостерігати, з яким задоволенням його їдять.
