Ліниві пельмені – це спрощена та швидка альтернатива традиційним пельменям, яка зберігає смак знайомої страви, але потребує значно менше часу та зусиль.
На відміну від класичних пельменів, де кожну одиницю необхідно окремо ліпити, ліниві пельмені є рулетами або листковими заготовками з тіста з фаршем, запечені або тушковані в соусі.
Ділюся рецептом приготування:
У мисці з водою змішуємо яйце, олію, сіль і борошно, замішуємо еластичне злегка липке тісто. Накриваємо тару кришкою та залишаємо тісто в теплі на 30 хвилин.
Для начинки пропускаємо через м’ясорубку пару цибулин, змішуємо з фаршем, додаємо в м’ясо спеції та сіль. Розкачуємо тісто у прямокутний пласт товщиною 2 мм, викладаємо на нього тонким шаром фарш.
З одного кінця слід залишити відступ 2 см, не заповнювати його фаршем. Згортаємо тісто з начинкою в рулет та нарізаємо на невеликі рулетики.
Нарізаємо дрібно цибулю, натираємо на дрібній тертці моркву і викладаємо в сковороду, обсмажуємо. Заливаємо засмажку 300 мл окропу, викладаємо туди рулетики, посипаємо зеленню. Під кришкою на середньому вогні тушкуємо рулетики 25 хвилин.
Виходять прості ліниві пельмені для всієї родини. Ця нехитра страва точно підкорить домочадців.
Інгредієнти:
- Вода – 150 мл;
- Яйця – 1 шт.;
- Соняшникова олія – 3 ст.л.;
- Борошно – 400 г;
- Фарш – 500 г;
- Цибуля – 3 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Зелень.
