Нарізаємо півкільцями цибулю, викладаємо на лист рівним шаром. Ріжемо невеликими шматками м’ясо і кладемо на подушку цибулі на деку.
Не забуваємо посипати м’ясо сіллю та італійськими травами з обох боків.
Нарізаємо невеликими часточками печериці та помідори, шаткуємо петрушку і кріп.
У сковороді на сильному вогні обсмажуємо гриби до золотистого легкого кольору. До грибів у миску кладемо зелень та помідори, натираємо туди ж сир.
Солимо і перчимо начинку, кладемо по столовій ложці на шматок м’яса.
Запікаємо м’ясо з начинкою в духовці при 200 градусах 40 хвилин.
У цей час нарізаємо кубиком огірок, шаткуємо капусту і змішуємо в салатнику. Шаткуємо зелену цибулю, кріп і петрушку, додаємо в салат.
Вливаємо в салат олію, солимо і перчимо, перемішуємо. Злегка посипаємо запечене м’ясо сиром, змащуємо майонезом та продовжуємо запікати ще 10 хвилин.
Виходить чудове соковите м’ясо з овочами.
До речі, для рецепту краще використовувати свинячу шию.
Інгредієнти:
- м’ясо – 1,3 кг;
- цибуля – 4 шт.;
- помідори Черрі – 200 г;
- печериці – 200 г;
- сир сулугуні – 200 г;
- кріп – пучок;
- петрушка – пучок;
- сіль – ½ ч.л.;
- італійські трави – 1 ч.л.;
- майонез – 2 ст.л.;
- олія соняшникова – 1 ст.л.
Інгредієнти для салату:
- капуста – 300 г;
- огірок – 1 шт.;
- цибуля зелена – пучок;
- кріп – пучок;
- петрушка – пучок;
- сіль – дрібка
- олія нерафінована – 4 ст.л.
