Сьогодні у мене для вас є ще один простий рецепт риби. Я не буду смажити рибу і не запікатиму, я приготую її дуже просто, і вийде смачною.
Ділюся рецептом приготування:
Беру 2 рибки, у мене сибас (лаврак), але підійде будь-яка риба, навіть минтай буде дуже смачним. Я вже заздалегідь почистила рибу, нарізаю її на порційні шматочки і залишаю поки що убік.
Тепер готую овочі. Цибулю нарізаю кільцями, червоний солодкий перець — смужками, а помідори — кружечками, не дрібни. Усі овочі нарізаю досить грубо. Риба любить лимон, тому нарізаю тонко приблизно 5 кружечків. Якщо є кісточки, то виймаю їх.
Овочі готові, лишилося все скласти в сковороду. На дно сковороди викладаю приблизно половину цибулі, потім кільця помідорів, теж приблизно половину, часточки перцю і всі овочі викладаю шарами, додаючи кружечки лимона. Зверху викладаю шматочки риби і овочі, що залишилися.
Рецепт насправді дуже простий: як кажуть, все склали в сковороду і забули на якийсь час, поки рибка готуватиметься. Не хвилюйтеся, що в сковороді здається дуже багато продуктів і не вистачає вільного місця – при приготуванні все це осяде. Зверху додаю ще пару кружечків лимона. Риба дуже добре поєднується з розмарином, тому я додаю 2-3 гілочки. Дивіться, як вже смачно виглядає! А головне – буде дуже смачно!
Додаю трохи вершкового масла, приблизно 50 грам, цього буде достатньо. Тепер солю – соліть на свій смак, краще спочатку додати трохи, а потім підсолити.
Додаю трохи перцю горошком. Для балансу смаку додаю трохи цукру, оскільки лимон та помідори – це кислота. І для кольору додаю паприку, пару чайних ложок буде достатньо.
Ставлю на вогонь, води зовсім не додаю — овочі дадуть сік. Накриваю кришкою та готую на слабкому вогні 35-40 хвилин. Через 35 хвилин страва готова Ви тільки подивіться, яка апетитна, барвиста страва у нас вийшла! Подивіться скільки соку утворилося, але при цьому я зовсім не додавала води.
Просто не передати словами, наскільки це смачно: риба дуже ніжна з приємним вершковим смаком. Соус виходить кисло-солодким і насиченим, а овочі дуже смачними.
Друзі, я вам дуже рекомендую приготувати та скуштувати таку рибу. Упевнена, що ця страва стане найчастішим гостем на вашому столі, і її можна сміливо подати на святковий стіл. Я впевнена, що і близьким, і гостям сподобається всім.
Інгредієнти:
- Сибас (лаврак) – 2 шт. (близько 1 кг)
- Перець – 1 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Лимон – 5 кружечків
- Розмарин – 2-3 гілочки
- Перець горошком – 8-10 шт.
- Сіль – за смаком (1-1,5 ч. л.)
- Цукор – 1-1,5 ч.л.
- Вершкове масло – 50 г
- Паприка – 2 ч.л.
