Пиріг з м’ясом – це одна з найпопулярніших та ситних страв, яку люблять у багатьох кухнях світу. Поєднання ніжного, ароматного тіста та соковитої м’ясної начинки робить його чудовим варіантом для сімейної вечері, святкового столу або перекусу протягом дня.
Цей пиріг може бути виконаний у різних варіаціях: з дріжджовим, листковим або пісковим тістом, з начинкою із яловичини, свинини, курки або навіть змішаних видів м’яса. Завдяки своїй універсальності пиріг з м’ясом підходить як для повсякденного меню, так і для особливих випадків.
Ділюся рецептом приготування:
У борошно висипаємо сіль, розпушувач, додаємо вершкове масло і перетираємо в крихту. Викладаємо в вершкову крихту яйце та кефір, замішуємо тісто. Залишаємо тісто під целофаном у холодильнику на півгодини.
Для начинки дрібно нарізаємо картоплю і цибулю, змішуємо з фаршем, вливаємо воду, солимо.
Ділимо тісто на дві частини, одна більшу за іншу. Більшу частину розкачуємо в пласт за розміром листа. Викладаємо тісто на лист, застелений пергаментом. На тісто кладемо начинку, розрівнюємо.
Розкачуємо другу частину тіста за розміром листа, робимо в цьому надрізи. Викладаємо пласт на верхівку начинки, з’єднуємо кінці верхнього та нижнього пластів.
Змащуємо пиріг яєчним жовтком, випікаємо при 180 градусах 40-45 хвилин. Виходить ароматний і ситний пиріг із фаршем. Це ідеальна страва для вечері чи обіду.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 г;
- Масло вершкове – 150 г;
- Кефір – 200 мл;
- Розпушувач – 1 ст.л.;
- Сіль – дрібка;
- Яйце – 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
- М’ясний фарш – 400 г;
- Цибуля – 2 шт.;
- Вода – 50 мл;
- Картопля – 2 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.
