У цій статті хочу поділитися рецептом овочевих котлеток. Кабачки – практично універсальний овоч. З них готують супи, запіканки, салати, рагу та багато іншого. Картопля – не менш універсальний овоч.
Пропоную поєднати ці два чудові овочі, додати до них моркву та приготувати досить легкі та прості овочеві котлетки. Овочеві котлети – легка дієтична страва, відмінно підійде на вечерю. Щоб вони добре тримали свою форму і не розпадалися, додаємо яйця і паніруємо котлети в борошні.
Інгредієнти:
- 1 кабачок
- 2 картоплини
- 1/3 ч. л солі
- 1 морква
- 3 яйця
- Сіль
- Чорний перець
- 3 ст. л манки
- Пучок петрушки
- 70 г сиру
- 60 мл соняшникової олії
Ділюся рецептом приготування:
Натираємо картоплю на великій тертці. Вижимаємо крохмаль з картоплі та викладаємо у глибоку миску.
Натираємо кабачки на великій тертці. Додаємо до кабачка сіль.
Викладаємо кабачок до картоплі.
Добре перемішуємо. Після вичавлюємо сік.
Натираємо моркву. Викладаємо її до решти інгредієнтів.
Розбиваємо яйця.
Додаємо сіль, чорний перець і добре перемішуємо. Додаємо манку та добре перемішуємо.
Нарізаємо петрушку, викладаємо до овочів. Натираємо сир на великій тертці.
Перемішуємо добре.
Додаємо олію в сковороду. Формуємо з усіх інгредієнтів кульки та викладаємо у сковороду.
Обсмажуємо із двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні.
Викладаємо на тарілку та можна подавати до столу. Смачного!
