На тертці натираємо на борошно тверде вершкове масло. Потім перетираємо інгредієнти руками. У середині робимо поглиблення та вливаємо 200 мл кефіру. Додаємо білок, а також одну чайну ложку соди.
Спершу перемішуємо інгредієнти в поглибленні, а потім повністю. Вимішуємо тісто та накриваємо кришкою на деякий час.
Для начинки нам потрібно обсмажити 200 г борошна на середньому вогні. Перекладаємо її в тару і з’єднуємо з цукром та маслом.
Повертаємось до тіста, ділимо на дві частини та катаємо кульки. За допомогою качалки перетворюємо на тонкі пласти.
У центр одного пласта викладаємо начинку та рівномірно розподіляємо.
Накриваємо зверху другим шаром. Наступним шаром викладаємо залишки начинки. Розподіляємо та скручуємо у довгий рулет.
Злегка розкачуємо рулет качалкою, щоб виріб був більш плоским. Змащуємо жовтком.
Виделкою робимо візерунки. У нашому випадку клітинка. Ріжемо ножем на трикутники.
Відправляємо до духовки, розігрітої до ста вісімдесяти градусів на 30-35 хвилин.
Випічка готова! Бажаємо всім приємного апетиту.
Інгредієнти:
- борошно – 400 гр;
- кефір – 200 мл;
- вершкове масло – 180 гр;
- яйце – шт;
- сода – ч. л.;
Інгредієнти для начинки:
- борошно – 200 гр;
- цукор – 200 гр;
- соняшникова олія – 100 мл.
