Яблучні скони – це смачне та ароматне печиво, які ідеально поєднують у собі м’якість та вологість тіста, а також свіжість та легку кислинку. Вони є прекрасним прикладом традиційної англомовної випічки, яка стала популярною не тільки у Великій Британії, а й у всьому світі.
Скони зазвичай подаються на сніданок або як легка закуска до чаю, і вони ідеально доповнюються джемом, вершками або медом, завдяки чому створюється гармонійне поєднання смаків.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця змішуємо з цукром, ванільним цукром та сіллю до однорідності. Додаємо до яєчної суміші розтоплене вершкове масло та продовжуємо перемішувати. Викладаємо в суміш кефір та продовжуємо змішувати. Висипаємо в масу частину борошна та розпушувач, замішуємо тісто.
Подрібнюємо за допомогою ножа волоські горіхи, нарізаємо дрібно очищені яблука. Викладаємо яблука, горіхи та родзинки в тісто, висипаємо залишки борошна. Замішуємо м’яке та еластичне тісто, залишаємо в холодильнику на 20-30 хвилин під целофаном. Далі вимішуємо тісто і формуємо з нього корж діаметром 15-17 см.
Ділимо коржик на 8 однакових трикутників, викладаємо їх на лист, застелений пергаментом. Змащуємо печиво молоком та випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.
Після випікання можна посипати печиво цукровою пудрою. Виходить смачне та ароматне яблучне печиво з Англії.
Інгредієнти:
- Борошно – 460 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Цукор – 100 г;
- Вершкове масло – 100 г;
- Кефір – 180 г;
- Розпушувач – 2 ч.л.;
- Ванільний цукор – дрібка;
- Сіль – дрібка;
- Родзинки – 100 г;
- Яблуко – 1 шт.;
- Волоські горіхи – 30 г.
