З’єднуємо в глибокій тарілці яйця, ванільний та звичайний цукровий пісок. Збиваємо компоненти близько 2 хвилин до білої пишної маси.
Додаємо до яєчної суміші соняшникову олію та сметану, збиваємо віночком до однорідного стану. Просіюємо в отриману масу борошно разом з розпушувачем, замішуємо тісто лопаткою.
Родзинки попередньо опускаємо в окріп, чекаємо на розм’якшення і висушуємо. Висипаємо м’які родзинки в тісто, ретельно перемішуємо.
У форму для випічки кладемо пергамент – з боків та на дно. Виливаємо тісто у форму, рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
Яблука нарізаємо тонкими скибочками, видаляємо лише насіннєву коробочку. Скибочки вставляємо у верхівку тіста вертикально, посипаємо ложкою цукрової пудри та корицею.
Вершкове масло нарізаємо теж тонкими часточками, кладемо на яблучні часточки. Готуємо духову шафу, гріємо до 180 градусів.
Випікати пиріг потрібно близько 45 хвилин.
Після приготування посипати пиріг додатково цукровою пудрою. Рецепт чимось нагадує шарлотку, але випічка цікавіша та яблучніша.
Інгредієнти для яблучного пирога:
- яйця курячі – 3 шт.;
- родзинки – 50 г;
- цукор – 150 г;
- яблука – 650 г;
- ванільний цукор – 8 г;
- вершкове масло – 60 г;
- соняшникова олія – 70 мл;
- кориця – ½ ч. л.;
- сметана – 125 г;
- цукрова пудра – 3 ч. л.;
- борошно – 230 г;
- розпушувач – 10 г.
