У статті показано покроковий рецепт з фото, як приготувати буженину зі свинини у духовці у фользі в домашніх умовах. Буженина виходить дуже соковитою та смачною, всім любителям м’ясних страв цей рецепт припаде до душі. Рецепт багаторазово випробуваний, усі інгредієнти ідеально поєднуються між собою.
Ділюся рецептом приготування:
Часник нарізаємо невеликими часточками. Моркву нарізаємо довгими смужками.
У свинині поперек ножем прорізаємо наскрізь дірки для моркви. Вставляємо в дірки пластини моркви.
Потім ножем робимо невеликі надрізи та вставляємо в них часточки часнику.
Маринад для буженини: перемішуємо майонез, гірчицю, кетчуп та соєвий соус.
Спеції для свинячої буженини: перемішуємо всі спеції (дивися рецептуру) із сіллю.
Змащуємо буженину спеціями, потім додаємо маринад і все добре перемішуємо.
Ставимо свинину у холодильник на 12 годин. На столі розстеляємо фольгу, центр фольги змащуємо олією, викладаємо свинину і загортаємо її у фольгу.
На лист виливаємо склянку води (потім протягом усього часу випікання стежимо за наявністю води в листі, якщо вода випаровується, доливаємо її).
Випікаємо буженину зі свинини в духовці приблизно 2 годин при температурі 180 градусів. Смачного!
Інгредієнти:
- Свиняча шия – 1 кг.
- Часник – 2 зубки
- Морква – 1 шт.
Маринад для м’яса:
- Кетчуп – 1 ст.л.
- Гірчиця – 1 ст.л.
- Майонез – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
Спеції для м’яса:
- Сіль – 1 ч.л.
- Каррі – ½ ч.л.
- Куркума – ½ ч.л.
- Хмелі-сунелі – ½ ч.л.
- Коріандр – ¼ ч.л.
- Перець чорний мелений – ¼ ч.л.
- Чебрець – ¼ ч.л.
