У статті показаний найсмачніший рецепт приготування паски в 2024 році. За цим рецептом у мене щороку виходять ідеальні паски: здобні та смачні. Мої паски не черствіють дуже довго, хоча це не так важливо, тому що вони розлітаються за пару днів.
Ділюся рецептом приготування:
Родзинки заливаємо гарячою водою і залишаємо на 30 хвилин.
Попередньо кип’ятимо молоко. Тепле молоко (не гаряче), 4 столові ложки цукру та дріжджі змішуємо в мисці і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб дріжджі набрякли.
Збиваємо міксером яйця, цукор, ванільний цукор та корицю. Додаємо кефір, розтоплене вершкове масло та набряклі дріжджі. Усе збиваємо міксером.
Додаємо родзинки та сухофрукти, все перемішуємо.
Поступово додаємо борошно і вимішуємо не туге тісто.
Змащуємо поверхню олією і викладаємо тісто, ще трохи вимішуємо і перекладаємо в змащену олією миску, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце, для того, щоб тісто підійшло.
Тісто, що підійшло, ще раз перемішуємо і розкладаємо по формам. Форми можна використовувати різні: спеціальні для паски, звичайні консервні баночки і таке інше. Для таких форм у вигляді баночок потрібно вирізати дно та боковини з пергаменту і змастити їх олією.
У формах тісто повинне постояти хвилин 30. Потім випікаємо паски в духовці до готовності при температурі 180 градусів.
Готуємо цукрову глазур: білки збиваємо до пишної піни, потім додаємо цукрову пудру і збиваємо до утворення однорідної маси.
Змащуємо охолоджені паски цукровою глазур’ю і прикрашаємо посипанням для пасок.
Інгредієнти:
- Молоко – 500 гр.
- Кефір (або кисле молоко) – 125 гр.
- Вершкове масло – 200 гр.
- Цукор – 600 гр.
- Яйця – 5 шт.
- Борошно – 1200 гр.
- Сухі дріжджі – 25 гр.
- Ванільний цукор – 20 гр.
- Кориця – 1 ч.л. (без гірки)
- Родзинки – 125 гр.
- Цукати – 125 гр.
Цукрова глазур:
- Яєчний білок – 2 шт.
- Цукрова пудра – 200 гр.
