Сьогодні поділюся з вами ще одним дуже простим рецептом приготування камбали. Усі ви знаєте, що камбала має специфічний запах, сьогодні я вам покажу та розповім, як її приготувати швидко, смачно, а головне – без запаху.
Ділюся рецептом приготування:
В першу чергу цибулю нарізаю кільцями, можна взяти червону цибулю — у мене сьогодні звичайнісінька цибуля. Беру лист для запікання і викладаю першим шаром цибулю, роблю подушку з цибулі.
Тепер беру камбалу, у мене дві рибки вагою трохи більше кг, я їх уже заздалегідь почистила, видалила плавці та чорну плівку. І роблю надрізи навхрест, не глибоко, рибу прорізаю, але не до кінця. І тепер перекладаю у форму для запікання. І другу так само рибку кладу поруч.
Тепер готую соус. Беру олію, приблизно 50 мл. Додаю чайну ложку солі, перець на смак, чайну ложку сухого часнику, столову ложку лимонного соку. Чайну ложку паприки — для кольору та трохи розмарину, у мене сухий. Риба дуже добре поєднується з розмарином.
І тепер змащую рибу соусом зверху, можна просто соус ложкою полити на рибу зверху, я змащую силіконовим пензликом — дуже зручно. І залишаю рибу маринуватись хвилин на 15.
Поки риба маринується, картоплю нарізаю на шматочки, але не грубо, щоб вона встигла одночасно приготуватися з рибою. Перекладаю картоплю на лист до риби, де є вільне місце, туди і кладу. І змащую її зверху соусом, що залишився.
Ставлю в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Готово! 30 хвилин у мене запікалася риба в духовці при 180 градусах на режимі верх-низ.
Ніякого специфічного запаху, пахне просто приголомшливо — часником, розмарином та лимоном. Риба вийшла дуже смачна, ніжна та соковита. Картопля повністю готова, вона м’яка і дуже смачна.
Друзі, я вам дуже рекомендую приготувати камбалу за цим рецептом та спробувати.
Інгредієнти:
- Камбала – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Соняшникова олія – 50 мл
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Часник – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Розмарин (сухий) – 1/2 ч.л.
- Картопля – 1 кг
