Курячі грудки з рисом можна приготувати так, щоб вони не були сухими і при цьому рис залишався розсипчастим, а курка соковитою. Це легко та зручно робити на одній сковороді, приблизно як іспанську паелью. Рецепт особливо сподобається тим, хто любить їжу з невеликої кількості простих інгредієнтів та не хоче довгий час стояти біля плити.
Ділюся рецептом приготування:
У рецепті використовується філе курячої грудки. Філе краще нарізати невеликими шматочками, як на плов, але не дрібнити занадто сильно.
Цибулю нарізати середнім кубиком. Цибулі не обов’язково має бути багато. Достатньо однієї великої цибулини.
Подрібнити часник. Не варто його давити. Краще просто нарізати ножем.
І нарізати болгарський перець на шматочки середнього розміру. Перець надасть страві соковитості та приголомшливого аромату. І ось саме перцю має бути досить багато. Якщо є можливість використовувати перець різного кольору, то вийде ще й дуже красиво.
На олії на вогні вище середнього припустити цибулю з часником і викласти на сковороду куряче філе. Обсмажити до зміни кольору.
Після цього викласти болгарський перець, посолити, поперчити до смаку і додати спеції. У рецепті використовуються каррі та солодка паприка. Перемішати і тримати на тому ж таки вогні близько 2 хвилин помішуючи.
Потім висипати в сковороду наперед промитий рис. У цьому рецепті використовується пропарений рис. Він підходить найбільше.
Розрівняти поверхню рису та ще трохи підсолити.
Відразу влити гарячу воду, накрити щільною кришкою, дати закипіти воді, знизити вогонь до рівня трохи нижче середнього і тримати до готовності рису приблизно 30 хвилин. Часу може знадобитися трохи більше чи менше. Це залежить від сорту рису. Якщо в кришці є отвір для виходу пари, накрити його рушником, щоб вся пара залишалася всередині.
Через 30 хвилин вимкнути вогонь, зняти кришку і перемішати.
Знову накрити кришкою та дати просто постояти ще 10 хвилин.
Готову страву можна посипати будь-якою зеленню або зеленою цибулею. Ось таку вечерю можна приготувати з курки з рисом. Це дуже смачно. Куряча грудка виходить м’якою і зовсім не сухою, а рис розсипчастим.
Інгредієнти для сковороди 28 см:
- Куряче філе – 500 гр
- Рис – 2 склянки
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Болгарський перець – 2 шт.
- Сіль та перець – за смаком
- Каррі та паприка по 1/2 ч.л.
- Вода – 3 склянки
- Соняшникова олія для смаження
