Захотілося чебуреків, а м’ясного фаршу у морозильній камері не виявилося? Засмучуватися не варто. Посмажте рум’яні коржики із зеленою цибулею та яйцем на швидку руку. Така апетитна закуска не поступається за смаком класичним чебурекам. Перевірено!
Готуються ці коржики надзвичайно просто. Усього 10 хвилин потрібно витратити на замішування тіста, і така сама кількість часу знадобиться на приготування ароматної начинки. Швидко та смачно!
Для того, щоб страва мала більш цікавий зовнішній вигляд, рекомендуємо гарненько защипнути краї заготовок з тіста, а потім пройтися вилкою. Повірте, це не буде зайвим. Так готові коржики зможуть красуватися охайними фігурними краями.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Вода – 250 мл
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сіль – 2 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Яйце – 6 шт.
- Зелена цибуля – за смаком
- Вершкове масло – 70 г
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
У глибокій ємності змішайте борошно пшеничне з цукром і 1 ч. л. солі. Влийте кип’яток. Спочатку замішуйте тісто лопаткою, а потім руками. Накрийте його харчовою плівкою. Залишіть тісто при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.
Приготуйте начинку. Відваріть яйця круто. Наріжте яйця дрібним кубиком.
Промийте зелену цибулю. Дрібно наріжте її. Влийте до неї розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте.
Додайте до цибулі нарізані яйця, 1 ч. л. солі та чорний мелений перець. Добре все перемішайте.
Розділіть тісто на 8-10 частин, сформуйте з них невеликі кульки, кожну з яких розкачайте в тонкий круглий шар. Викладіть на центр однієї заготовки начинку із зеленої цибулі.
Змастіть краю тіста водою. Накрийте начинку другою заготівлею. Защипніть краї і пройдіться по стиках вилкою.
Розігрійте сковороду із олією. Обсмажте коржі з двох боків до золотистості на середньому вогні.
Викладіть готові коржики на паперовий рушник, щоб він увібрав у себе зайвий жир. А потім уже подавайте гарячу та ароматну закуску до столу. Така страва – чудовий варіант для сніданку, обіду і навіть вечері!
