Соковите м’ясо можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Коли відбивні охолонуть, вони анітрохи не гірші – між тонкими шматочками ідеально прожареного м’яса ховається ніжний сир. Цей рецепт – знахідка. Страва виходить не просто смачною, а дивовижною. Спробуйте й ви!
Інгредієнти:
- Плавлений сир – 20 г
- Свиняча вирізка – 450 г
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 30 мл
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
- Суха аджика – за смаком
- Сіль за смаком
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте свинячу вирізку на три стейки, приправте сухою аджикою і посоліть.
М’ясо відбийте до дуже тоненьких скибочок – вони повинні збільшитися вдвічі.
Викладіть 20 г плавленого сиру на одну половину відбивної, накрийте другою половиною, потім закріпіть зубочистками. Повторіть процес з іншими шматочками м’яса та сиру.
Збийте яйце з молоком.
Обваляйте кожну заготівлю в борошні, потім вмочіть у яєчно-молочній суміші і в кінці покрийте сухарями.
Налийте на сковороду олію, розподіліть по всій робочій поверхні та підігрійте. Обсмажте заготовки на помірному вогні з обох боків до рум’яної скоринки по 3-4 хвилини. Потім потримайте м’ясо під кришкою на повільному вогні 5-7 хвилин. У готових відбивних видаліть зубочистки.
Подавайте відбивні з сиром гарячими, з овочами та зеленню. Або перекладіть у зручний контейнер і візьміть із собою на роботу.
