Запіканка з куркою та картоплею – проста, але дуже смачна та поживна страва. Особливо добре запіканка гармонує зі свіжими овочевими салатами, ніжними соусами на основі сметани чи томатів, а також із домашніми маринадами.
Ділюся рецептом приготування:
Куряче стегно позбавляємо шкіри і кісток, нарізаємо невеликими шматочками. Висипаємо до курки ½ ч.л. солі, чорний перець за смаком, олію і перемішуємо. Нарізаємо очищену картоплю невеликою тонкою соломкою.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, натираємо на великій тертці моркву. У сковороді на олії обсмажуємо цибулю до м’якості, додаємо до неї моркву.
Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо більшу частину картоплі на дно. Солимо і перчимо картопляний шар. Викладаємо на картопляний шар куряче м’ясо, покриваємо його обсмаженою цибулею та морквою.
Верхній шар покриваємо залишками картоплі, солимо та перчимо її. Вливаємо у форму зі стравою окріп, змащуємо верхній шар майонезом.
Запікаємо страву при 200 градусах 1 годину 20 хвилин під фольгою. Натираємо на великій тертці сир, посипаємо запіканку. Відправляємо до духовки ще на 10-15 хвилин.
Виходить ароматна ситна страва з картоплі та курки. Можна робити таку запіканку також зі свининою чи яловичиною за бажанням.
Інгредієнти:
- філе стегна курки – 500 г;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 9 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- майонез;
- сіль – 1 ч.л.;
- олія соняшникова – 2 ст.л.;
- вода – 100 мл.
