Картопляні зрази з різною начинкою – це завжди безпрограшний варіант обіду або вечері. М’які і ситні пиріжки можна ще приготувати на запас і поставити на зберігання в морозильну камеру.
Інгредієнти:
- картопля, 1 кг;
- яйце, 1 шт;
- борошно, 2 – 3 ст.л;
- сіль, перець, спеції, ароматні трави;
- фарш, 350 г;
- печериці, 300 г;
- цибуля та морква по 1 шт;
- сіль, перець, зелень, часник.
Ділюся рецептом приготування:
Картоплю відварюємо в мундирах, остуджуємо та чистимо. Перетворюємо на пюре зручним для вас способом. Остуджуємо повністю.
Цибулю обсмажуємо кубиками до напівготовності, додаємо терту моркву і тушкуємо овочі до м’якості.
Обсмажуємо гриби до готовності, поєднуємо з овочами.
Додаємо фарш, змішуємо масу, солимо і перчимо, вводимо спеції за смаком, кріп та часник за бажанням. Остуджуємо.
Картопляну масу змішуємо з борошном, ароматними травами.
Формуємо котлети з картопляної маси з начинкою з фаршу, обвалюємо в борошні.
Обсмажуємо до рум’яності на сковороді.
Подаємо апетитну страву зі сметаною та будь-якими соусами за смаком.
Начинку робіть будь-яку, просто м’ясну або грибну, капустяну, з лівера, тушкованих овочів і т.д.
