Нарізаємо на невеликі шматки жирну свинину. Нарізаємо цибулю, в окремій тарі замочуємо сухий хліб молоком.
Подрібнюємо м’ясо через велику сітку в м’ясорубці. Також через м’ясорубку пропускаємо цибулю, часник. Віджимаємо хліб від молока і теж подрібнюємо аналогічно свинині.
Рекомендую смачний рецепт – фрикадельки по домашньому.
Змішуємо всі компоненти в одній мисці, солимо і перчимо. Замішуємо однорідний фарш, ретельно відбиваємо. Формуємо котлети.
Викладаємо на сковороду з розігрітою олією.
Як тільки краї котлет побіліють, можна перевертати та обсмажувати на іншій стороні.
Після обсмажування кладемо котлети у каструлю. Закриваємо верх каструлі фольгою, попередньо кладемо на котлети шматочки вершкового масла.
Запікаємо котлети при 180 градусах 20 хвилин.
Подавати котлети можна з картопляним пюре, маринованими грибами, цибулею.
Не забуваємо полити котлети соком, який накопичується на дні каструлі.
Інгредієнти для котлет:
- свинина – 1 кг;
- сухий хліб – 200 г;
- молоко – 200 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- сіль – 1 ч.л.;
- перець чорний – ⅓ ч.л.
