Печінка це смачний та корисний продукт. Хочу поділитися чудовим рецептом, який ніколи не підводить. Смажена печінка завжди буде смачною, ніжною та соковитою.
Підходить до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- 450-500 гр курячої печінки;
- 2 яйця;
- 2/3 ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. соди;
- Пару дрібок цукру;
- 1 велика цибулина;
- Для смаження – олія.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку промиваємо її, перебираємо, обрізаючи всякі жилочки, плівочки. Нарізаємо великими шматочками, перекладаємо у глибоку тарілку.
У мисочку розбиваємо яйця, додаємо сіль, соду і цукор (не дивуйтеся, саме так). Продавлюємо через прес часник. Ретельно змішуємо, треба щоб все розчинилося. Заливаємо в миску зі шматочками печінки, перемішуємо. Закриваємо кришкою і прибираємо на півтори-дві години в холодильник.
На сковорідці обсмажуємо одну дрібнонарізану цибулину. Викладаємо на тарілку.
Шматочки печінки обвалюємо в борошні. Викладаємо на сковорідку, обсмажуємо три-чотири хвилини з одного боку.
Перевернувши на другий бік, смажимо пару хвилин, потім висипаємо цибулю. Перемішуємо.
Відразу накриваємо кришкою і просмажуємо на середньому вогні хвилин десять-п’ятнадцять. Не забуваємо перемішати хвилин за п’ять.
Щоб бути впевненими у приготуванні, розламуємо один шматочок, усередині не повинно бути червоного.
Як тільки готова, вимикаємо вогонь і можна накладати по тарілках. Гарнір, як я вже казала будь-який.
Всього небагато, готувати нескладно, зате як смачно! Приємного Вам частування!
