Картоплю потрібно очистити від шкірки та відварити до готовності. Відварену картоплю слід розім’яти до пюре.
В отримане пюре додаємо вершкове масло і пару яєць, солимо і ретельно перемішуємо всі продукти. Частинами вмішуємо в картопляну масу борошно, замішуємо таку собі подібність тіста.
Подрібнюємо на середніх зубцях терки сосиски, висипаємо в картопляне тісто і ретельно змішуємо. З приготовленого тіста формуємо невеликі коржики завтовшки 5-7 мм.
У сковороду виливаємо на дно олію. Коли жир стане гарячим, викладаємо коржики. На середньому вогні обсмажуємо з усіх боків коржики до золотистого кольору.
Крім сосисок для даного рецепту можна використовувати сир та зелень.
Виходять ситні коржики, які смачні як в окремому вживанні, так і до будь-якої страви.
Інгредієнти для картопляних коржиків:
- картопля – 500 г;
- сосиски – 2 шт.;
- вершкове масло – 30 г;
- сіль – дрібка;
- яйця курячі – 2 шт.;
- борошно – 150 г.
