Рибні котлети – це страва, яка не тільки насичує, а й тішить своїм ніжним смаком. Готують їх із перемеленого рибного філе, додаючи приправи, хліб та цибулю – для більшої соковитості. Їх вирізняє легка консистенція, приємний смак.
Ділюся рецептом приготування:
Замочуємо хліб у молоці. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю і обсмажуємо її до легкого золотистого кольору на вершковому маслі. Шинкуємо дрібно часник і додаємо до цибулі, обсмажуємо ще хвилину.
Нарізаємо філе риби невеликими шматочками, подрібнюємо в м’ясорубці разом із хлібом та цибулею. Висипаємо у фарш сіль та чорний мелений перець, формуємо котлети і паніруємо у борошні (але це за бажанням).
У сковороді розігріваємо вершкове та олію, викладаємо котлети. На помірному вогні смажимо котлети по 3-4 хвилини з кожного боку. Виходять ніжні смачні котлети. Готувати їх можна з різної риби – хека, минтаю, горбуші.
Інгредієнти:
- Сухий хліб – 50 г;
- Молоко – 100 мл;
- Цибуля – 200 г;
- Часник – 1 зубчик;
- Філе риби – 600 г;
- Чорний мелений перець – 1/4 ч.л.;
- Сіль – ½ ч.л.
