У статті показано покроковий рецепт з фото, як приготувати рулет з курячої печінки з вершковим маслом, цибулею та морквою. Рецепт настільки вдалий, що рулет тане в роті навіть за пару днів після приготування.
Ділюся рецептом приготування:
Грубо нарізаємо сало, цибулю і моркву. Обсмажуємо сало на сковороді.
Потім додаємо до сала цибулю та моркву. Смажити постійно помішуючи 5 хвилин.
Додаємо курячу печінку. Смажимо кілька хвилин. Накриваємо кришкою та смажимо на повільному вогні.
Додаємо сіль, мелений перець та смажимо до готовності печінки.
Перебиваємо обсмажені продукти у блендері (або прокручуємо через м’ясорубку) до однорідної маси.
Повністю остуджуємо отриманий печінковий паштет.
Дошку застеляємо харчовою плівкою, зверху викладаємо охолоджений паштет.
Поступово розмазуємо паштет по харчовій плівки і робимо акуратний прямокутник.
Потім дошку з печінкою ставимо на 30 хвилин у холодильник, так рулет загорнеться краще.
Викладаємо на паштет м’яке вершкове масло та рівномірно розмазуємо його по поверхні.
За допомогою харчової плівки згортаємо курячий печінковий рулет.
Ставимо на 4 години в холодильник.
Дістаємо з холодильника, нарізаємо кружечками довільного розміру та подаємо до столу.
Інгредієнти:
- Печінка куряча – 600 гр.
- Вершкове масло – 100 гр.
- Сало – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Морква – 200 гр.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
