Змішуємо цукор із розм’якшеним вершковим маслом, збиваємо до утворення білої стійкої маси. Протираємо через сито сир, додаємо у вершковий крем.
Просіюємо у сирну суміш борошно з розпушувачем та ванільним цукром, замішуємо тісто лопаткою. Вимішуємо тісто руками, залишаємо в целофані у холодильнику на півгодини.
Позбавляємо яблука від насіннєвих коробочок, ділимо на дві частини кожен плід.
Позбавляємо яблука від шкірки, викладаємо всередину плодів волоські горіхи, фініки, курагу та шматочки апельсина.
½ частину тіста розкачуємо в пласт, рівний деку. Застеляємо лист пергаментом, викладаємо на поверхню пласт тіста.
Кладемо на пласт яблука, посипаємо корицею та цукровим піском.
Розкачуємо аналогічний пласт тіста із залишків, накриваємо їм яблука. Краї пластів з’єднуємо. Збиваємо яйце в окремій мисці, змащуємо верхівку пирога. Посипаємо пиріг кунжутним насінням.
Випікаємо пиріг при 180 градусах у духовці 1 годину.
Виходить чудовий пиріг з яблук з безліччю цікавих смаків. Пиріг можна розрізати на окремі пиріжки, у кожній з яких яблуко.
Інгредієнти для фруктового пирога:
- вершкове масло – 250 мл;
- цукор – 140 г;
- борошно – 530 г;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- кориця – 1 ст. л.;
- яблука – 6 шт.;
- сир – 200 г;
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- апельсин – 1 шт.;
- курага – 55 г;
- фініки – 40 г;
- волоські горіхи – 10 г;
- яйця – 1 шт.;
- кунжут – 2 ч. л.
