Котлети – це одна з найпопулярніших та найулюбленіших страв у багатьох країнах світу. Вони є невеликими коржами з м’ясного або овочевого фаршу, обсмажені на сковороді до золотистої скоринки.
Існує безліч рецептів котлет, які різняться за складом інгредієнтів та способом приготування. Проте, всі вони мають загальну основу: фарш, сформований у вигляді невеликих коржиків, обсмажується до готовності.
Залежно від рецепту у котлети додають різні інгредієнти: хліб, цибуля, часник, зелень, сир, гриби, овочі. Це дозволяє урізноманітнити смак страви та зробити її цікавішою.
Ділюся рецептом приготування:
Житній хліб заливаємо молоком і залишаємо набухати. В цей час цибулю і очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м’ясорубку.
Аналогічно пропускаємо через м’ясорубку віджатий хліб, змішуємо з фаршем, картоплею та цибулею. Додаємо у фарш яйце, солимо, посипаємо чорним меленим перцем, сумішшю перців та червоною паприкою.
Формуємо котлети, обсмажуємо їх у сковороді на олії з обох боків. Далі в каструлю виливаємо 100 мл води, кладемо котлети туди. Накриваємо кришкою котлети і 15 хвилин випарюємо на середньому вогні.
В результаті виходять смачні м’ясні котлети. Для соковитості при випаровуванні в каструлю можна покласти шматочок масла.
Інгредієнти:
- фарш – 1 кг;
- хліб житній – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- картопля сира – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- чорний перець – ⅓ ч.л.;
- суміш перців – дрібка;
- червона паприка – ⅓ ч.л.
