У миску з яйцями висипаємо цукор і сіль, ретельно збиваємо компоненти. Нагріваємо до кімнатної температури кефір, виливаємо в яєчну суміш.
Просіюємо в яєчно-кефірну суміш борошно частинами, замішуємо густе тісто. Соду гасимо невеликою кількістю оцту, додаємо в тісто і знову перемішуємо його.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо тісто в кондитерський мішок. Робимо на поверхні сковороди невеликі оладки.
Обсмажуємо оладки на вогні нижче середнього до рум’яної скоринки з обох боків.
Щоб оладки не були олійними, відразу після обсмажування потрібно покласти їх на паперовий рушник.
Він вбере зайвий жир, оладки будуть менш олійними.
Інгредієнти для оладок:
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 3 ст.л.;
- Сіль – дрібка;
- Кефір – 250 мл.;
- Борошно – 250 г;
- Сода – 1/3 ч.л.;
- Оцет 9%.
