Кабачкові коржики з сиром – це простий і цікавий спосіб урізноманітнити повсякденне меню. Це легке та поживне рішення для сніданку, перекусу або навіть вечері. В основі цієї страви лежить звичайний кабачок, який перетворюється на апетитні коржики.
Подають кабачкові коржики з ніжним вершковим сиром. Такий сир чудово доповнює смак кабачка, надаючи страві м’якість та приємну кислинку.
Ділюся рецептом приготування:
Натираємо на великій тертці кабачок, солимо і залишаємо на кілька хвилин. Розбиваємо в окрему миску яйця, висипаємо сіль, чорний перець, куркуму, натираємо на дрібній тертці туди ж часник і перемішуємо.
Додаємо до яєць грецький йогурт, висипаємо борошно та розпушувач, замішуємо густе однорідне тісто. Нарізаємо дрібно цибулю. Віджимаємо кабачки від зайвої рідини та додаємо в тісто. Додаємо в тісто також цибулю, перемішуємо.
Викладаємо тісто на лист, застелений пергаментом. Розподіляємо тісто у вигляді невеликих коржиків, випікаємо 15 хвилин при 190 градусах.
Для начинки змішуємо сир з грецьким йогуртом, натираємо туди зубчик часнику. Шинкуємо петрушку, нарізаємо невеликими часточками помідори.
Викладаємо на кожну половинку коржика сирно масу. Викладаємо на начинку помідори, посипаємо петрушкою і накриваємо другою частиною коржика. Натираємо на верхівку коржика сир сулугуні. Відправляємо коржик у духовку при 190 градусах на 7 хвилин.
Виходить ситна ароматна страва з кабачка. У цей корж також можна покласти інші овочі, а замість грецького йогурту в рецепті використовувати сметану.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Грецький йогурт – 4 ст.
- Борошно – 4 ст.л.;
- Розпушувач – ½ ч.л.;
- Сіль – ⅓ ч.л.;
- Куркума – ½ ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Вершковий сир – 250 г;
- Грецький йогурт – 2 ст.
- Помідори – 2 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Петрушка – пучок;
- Сир сулугуні – 100 г.
