Ароматне та смачне печиво «Наталя» – фантастичний десерт, який повертає в дитинство. А все через те, що готується він за мотивами колись популярного та несправедливо забутого торта з ідентичною назвою.
Це печиво не складається з кількох шарів як оригінальний десерт. Але до нього додається той же набір інгредієнтів: сметана, какао, мак, курага та родзинки. Пекти цю випічку ми будемо з двох видів тіста (ванільного та шоколадного).
Ділюся рецептом приготування:
У миску викладаємо розм’якшене вершкове масло. Додаємо 80 г цукру, сіль та ванілін. Добре перемішуємо всі інгредієнти за допомогою виделки.
Додаємо до масла сметану та яйце. Знову все перемішуємо. Поступово всипаємо 250 г пшеничного борошна з розпушувачем. Перемішуємо до однорідності.
Третину готового тіста перекладаємо в окрему ємність. До більшої частини тіста всипаємо борошно, що залишилося. Перемішуємо все. Формуємо м’яку однорідну грудку.
Додаємо до тіста курагу, попередньо замочені та висушені родзинки, а також мак. Ретельно вмішуємо ці інгредієнти.
До відкладеної частини тіста додаємо какао-порошок. Добре його вмішуємо. Покладаємо шматки тіста в окремі поліетиленові пакети. Відправляємо їх на півгодини до холодильника.
Присипаємо робочу поверхню борошном. Розкачуємо на ній шоколадне тісто у круглий пласт.
Зверху викладаємо масу з курагою та маком. Розкачуємо її в пласт завтовшки 1,5 см, створюючи прямокутну заготовку. Розрізаємо її на квадрати однакового розміру.
Посипаємо заготовки з тіста цукром, що залишився, рівномірно його розподіляючи. Викладаємо квадратики на лист, застелений пергаментом.
Відправляємо майбутнє печиво в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Готово!
Інгредієнти:
- Сметана – 100 г
- Вершкове масло – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 120 г
- Пшеничне борошно – 300 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Ванілін – 1 дрібка
- Курага – 40 г
- Родзинки – 30 г
- Мак – 1 ч. л.
