Для тих, хто перепробував уже 1000 та 1 спосіб приготування кабачків, ми підготували дещо цікаве. Ділимося оригінальним рецептом, який повинен стати частиною кулінарної колекції кожної поважної господині. Як приготувати смачні кабачки в сметані, читайте в нашому сьогоднішньому матеріалі.
Краще за цю страву просто не існує! Адже запечені овочеві часточки у ніжному сметанному соусі підкорюють своєю приємною текстурою, насиченим смаком та дивовижним ароматом. Обов’язково захочеться добавки.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 кг
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Сушений базилік – 0,5 ч. л.
- Сушена петрушка – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Сіль за смаком
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Вода – 100 мл
- Сметана – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Кріп – 20 г
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
Ділюся рецептом приготування:
Добре промиваємо кабачки. Видаляємо плодоніжки. Розрізаємо їх уподовж на 2 частини, кожну з яких нарізаємо невеликими часточками.
Готуємо маринад. У невелику ємність вливаємо олію. Додаємо сушену петрушку та базилік. Всипаємо мелену паприку. Додаємо чорний мелений перець та сіль. Ретельно перемішуємо.
Вливаємо маринад до кабачків. Акуратно перемішуємо овочі. Потім викладаємо кабачки на лист в один шар. Відправляємо в духовку на 15 хвилин при 220 градусах.
Готуємо соус. У мисці з’єднуємо сметану із яйцем. Всипаємо пшеничне борошно. Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. Промиваємо кріп та обсушуємо його. Дрібно нарізаємо зелень.
Додаємо до сметанної суміші подрібнені кріп та часник. Вливаємо воду. Додаємо сіль та перець. Добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідності, використовуючи віночок.
Перекладаємо запечені часточки кабачків у сковороду. Заливаємо їх соусом зі сметани. Ретельно перемішуємо. Доводимо вміст сковороди до кипіння.
Після зменшуємо нагрівання до помірного. Тушкуємо кабачки протягом 5 хвилин, активно перемішуючи. Готово!
