Це рецепт без часу. Ми його любимо всією сім’єю і часто готуємо (особливо в холодну пору). Адже салат з огірковим розсолом готується легко, швидко та з доступних продуктів.
Салат із картоплі та солоних огірків – це просто, недорого та дуже ситно. Соняшникову олію беріть домашню або нерафіновану холодного віджиму. Воно надасть салату особливого аромату і не зашкодить здоров’ю.
Інгредієнти:
- Огірки солоні – 2 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Сіль за смаком
- Цибуля – 2 шт.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Розсіл огірковий – 3 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Процідіть огірковий розсіл через сито. Наріжте цибулю півкільцями.
Викладіть цибулю в глибоку миску, залийте розсолом і 1 ст. л. соняшникової (оливкової) олії, додайте дрібку солі. Перемішайте та залиште маринуватися на 10–15 хвилин.
Картоплю слід попередньо запекти або зварити. Очистіть коренеплід від шкірки та наріжте середніми кубиками.
Також подрібніть огірки. Підійдуть як квашені, так і солоні.
З’єднайте підготовлені огірки, картоплю та цибулю разом із маринадом. Посоліть, поперчіть за смаком.
Влийте олію, що залишилася і перемішайте. Салат готовий!
За бажанням можете додати до готового салату трохи квашеної капусти. Це надасть страві більш хрумкої консистенції та привабливого вигляду.
