Невеликі шматочки курячої грудки, загорнуті в пряний кляр, можуть служити як основною стравою або смачною закускою на дорогу. Подавати їх можна окремо, з улюбленим гарніром або просто зі свіжим овочевим салатом.
Ділюся рецептом приготування:
Курячі грудки добре промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Наріжте їх гострим ножем на тонкі смужки і покладіть в миску.
Розбийте три яйця і відокремте білки, які відкладіть, і жовтки, які додайте в миску з м’ясом. Видавлюємо часник, додаємо сіль, перець і спеції, добре перемішуємо всі інгредієнти з куркою і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин, щоб смаки поширилися і просочили м’ясо. Після закінчення часу маринування додайте в миску крохмаль і знову добре перемішайте.
Додайте дрібку солі в миску з білками і збийте їх електричним міксером до стійких піків.
Поставте на плиту сковороду з невеликим шаром олії і розігрійте її. Потім зменшіть вогонь до середньої інтенсивності. Кожну смужку грудки занурте в миску зі збитими білками і викладіть на розпечену сковорідку.
Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку.
Знявши зі сковороди, дайте зайвій олії стекти на тарілці, застеленій паперовими рушниками, і подавайте свіжими або холодними з відвареною картоплею, картопляним пюре, свіжими овочами або овочами на грилі або просто з хлібом.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 2 шт
- яйця – 3 шт
- крохмаль – 2 ст.л.
- зелень – за смаком
- сіль і перець – за смаком
- олія соняшникова – для смаження
