Найпростіше у приготуванні тісто – це заливне. З нього виходить ніжна випічка, яку можна робити з будь-якими начинками.
Є різні рецепти тіста для заливних пирогів і всі виходять смачно, але найвдаліше на сметані. І сьогодні я розповім, як його робити за лічені хвилини.
Рецепт заливного тіста на сметані для пирога в духовці
Знадобиться:
- Сметана 15-20% – 200 грам;
- Яйця – 3 штуки;
- Сіль – 1/2-1/3 чайної ложки;
- Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
- Борошно пшеничне – 180-220 грам.
Готується сметанне тісто швидко
Також зверну увагу – кількість борошна вказую приблизно. Воно залежить від густоти сметани, розміру яєць. Коли всипаєте борошно, потрібно дивитися на густоту тіста. І друге – розпушувач можна заміняти звичайною харчовою содою – 1 ч.л. без гірки. Третє – у заливне тісто додається 3-4 ст.л. соняшникової олії, але я якось забула додати і все одно вийшло чудово.
1. У глибокій мисці змішати віночком яйця, сіль та цукор. Збивати не треба, просто змішати жовтки із білками.
2. Додати до сметани і перемішати до однорідності.
3. Через сито почати всипати борошно з розпушувачем і одночасно перемішувати. Дивитись на густоту. За консистенцією заливне тісто має бути приблизно як рідка сметана або, як ще кажуть – як на оладки. Тісто готове!
У цьому випадку використовуйте будь-яку несолодку начинку. У форму виливаєте трохи більше половини тіста, розкладаєте на нього начинку і зверху заливаєте тістом, що залишився.
Випікати при температурі 180 градусів. Час випічки близько 30-40 хвилин, це вже залежить від вашої духовки та розміру форми. До моменту готовності пиріг піднімається та гарно зарум’янюється, але краще перевірити готовність випічки за допомогою дерев’яної палички. Якщо проткнувши пиріг на неї не налипає тісто і вона суха, то випічка готова, діставайте з духовки.
Рецепт перевірений, готуйте та радуйте рідних домашньою випічкою.
