Найчастіше діти люблять солодке: торти, цукерки, кекси, пиріжки з яблуками. Мої ж мене дивують: щовихідних просять спекти їх улюблений пиріг з капустою. Я ще ніколи не бачила такої любові до овочів у їхньому віці! Для мене це явний знак, що випічка виходить справді вдалою.
У рецепті цього пирога на кефірі ви не знайдете жодних дріжджів. Загалом тісто готується дуже просто і швидко: навіть духовка не встигає нагрітися. Якщо вам не подобається смак соди, її можна замінити на 8 г розпушувача. І в жодному разі не гасіть соду оцтом!
Безумовно, цей заливний пиріг ви можете готувати з будь-якими начинками. Підійдуть як солодкі, на зразок густого варення або шматочків фруктів, так і несолодкі. Рис, картопля, гриби, тушковані овочі, фарш, ковбаса, сир добре доповнять тісто на кефірі. Кількість цукру в тісті регулюйте залежно від начинки.
Інгредієнти:
- Кефір – 500 мл
- Яйце – 5 шт.
- Борошно пшеничне – 350 г
- Сіль за смаком
- Цукор – 2 г
- Сода – 5 г
- Капуста білокачанна – 300 г
- Зелена цибуля – 20 г
- Кріп – 5 г
- Вершкове масло – 10 г
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте капусту, наріжте 3 відварених круто яйця, зелену цибулю і кріп. Посоліть та перемішайте начинку.
Збийте яйця, що залишилися з сіллю, влийте кефір, додайте цукор, соду і знову перемішайте.
Всипте борошно і перемішайте інгредієнти до однорідності. Тісто готове.
Змастіть форму для випікання вершковим маслом, покрийте дно і бортики половиною тіста.
Поступово розподіліть начинку по тісту. Зверху залийте капусту тістом, що залишилося. Випікайте 40 хвилин при 180 °С на середньому рівні.
Цей чудовий пиріг з капустою та яйцями вам точно сподобається. Безумовно, м’яке тісто та велика кількість начинки не може не потішити! А які начинки для пирогів найбільше подобаються вам?
