Змішуємо панірувальні сухарі з молоком, даємо їм набрякнути. Натираємо на дрібній тертці цибулю, разом із яйцем відправляємо у фарш, солимо.
Викладаємо у фарш панірувальні набряклі сухарі, руками перемішуємо фарш до однорідної маси. Для начинки натираємо на великій тертці варені яйця та сир.
Рекомендую смачний рецепт – готую 25 штук за один раз. Домашні м’ясні котлети.
Викладаємо в суміш сиру та яєць м’яке вершкове масло, пропускаємо через прес зубчики часнику та змішуємо. Шаткуємо зелену цибулю і кріп, висипаємо в начинку, знову перемішуємо.
Створюємо з фаршу невеликі коржики, куди кладемо начинку. Запечатуємо у фарші начинку з яєць та залишаємо на 15 хвилин у морозилці.
В окремій тарі змішуємо яйця зі сметаною, борошном та розпушувачем. Обволікаємо в тісті котлети.
Розігріваємо 100 мл олії та обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з усіх боків.
У результаті маємо цікавий варіант приготування котлет з начинкою.
До речі, замість сметани для кляру можна використати майонез.
Інгредієнти для котлет у клярі:
- Фарш м’ясний – 500 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Яйце – шт.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.;
- Молоко – 50 мл.
Інгредієнти для начинки:
- яйця варені – 2 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- сир – 100 г;
- часник – 2 зубчики;
- зелена цибуля – пучок;
- кріп – пучок.
Інгредієнти для кляру:
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- борошно – 3 ст.л.;
- розпушувач – ½ ст.л.
