Зубчики часнику потрібно подрібнити на дрібних різцях тертки. У сметану викладаємо подрібнений часник, яйце, гірчицю, сіль, чорний мелений перець, паприку та коріандр. Інгредієнти необхідно ретельно перемішати.
Курячі грудки треба нарізати вздовж, товщина кожного шматка не більше 1 см. Далі шматки ріжемо впоперек, викладаємо в глибоку миску і заливаємо сметанним соусом.
У суміш курки та сметанної маси виливаємо соєвий соус, перемішуємо та накриваємо харчовою плівкою. М’ясо треба маринувати в холодильнику кілька годин.
У сковороді розігріваємо олію, куряче м’ясо змішуємо з борошном.
У гарячу олію викладаємо шматочки. Обсмажуємо грудку на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Під час обсмажування другої сторони можна накрити сковороду кришкою.
Це гарна заміна звичним котлетам, а також відвареній грудці. Смажене куряче м’ясо поєднується з овочами, рисом, картоплею та іншими гарнірами.
Інгредієнти для смаженої курячої грудки:
- сметана – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – ½ ч. л.;
- чорний мелений перець – ⅓ ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- коріандр – 1 ч. л.;
- куряча грудка – 800 г;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- соняшникова олія – 30 мл;
- борошно – 4 ст. л.
