Відварюємо очищену картоплю до готовності, потім солимо і перетворюємо на пюре. Розбиваємо в пюре яйце та змішуємо компоненти.
Шаткуємо петрушку і додаємо в пюре, перемішуємо. Висипаємо в пюре борошно та розпушувач, руками замішуємо еластичне та не липке тісто.
Рекомендую смачний рецепт – пиріжки у формі трубочок.
Залишаємо тісто в холодильнику на 20 хвилин під харчовою плівкою.
У цей час нарізаємо моцарелу на невеликі шматочки.
Тісто ділимо на 4 рівні частини, формуємо колобки. Кожен колобок розкачуємо в коржики завтовшки близько 5 мм. Ділимо коржі навпіл, на ½ частину кожного півкола викладаємо сир.
Другою частиною накриваємо сир, запечатуємо всередині тіста. Аналогічну процедуру проробляємо з рештою половин коржів.
У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки з кожного боку до рум’яної скоринки.
У результаті виходять прості пиріжки із сиром.
Замість сирної начинки можна використовувати будь-яку іншу, наприклад, капустяну.
Інгредієнти для картопляних пиріжків:
- Картопля – 6 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Петрушка – пучок;
- Борошно – 220 г;
- Сир моцарелла – 100 г.
