Такі сирні плюшки з фруктовою начинкою можна приготувати на сніданок або просто для перекусу замість звичайних сирників. Основа у плюшок практично така ж, а фрукти або ягоди змінюються за смаком і підходять абсолютно будь-які, навіть заморожені. Цей рецепт із сливою.
Ділюся рецептом приготування:
У миску викласти сир, влити яйце, додати сіль та цукор. Сир для рецепту найкраще підходить високій жирності.
Добре розбити всі ці інгредієнти звичайною вилкою та перемішати до максимальної однорідності.
В окремій ємності змішати борошно з розпушувачем.
Всипати борошно в сир і спочатку перемішати вилкою.
Потім злегка вимісити сирне тісто руками. Тісто вийде дуже м’яке і злегка липне до рук.
Присипати стіл та тісто борошном. Потім розкачати тісто в пласт завтовшки близько 1 см. Розкачується воно дуже легко і швидко.
Вирізати з розкатаного тіста круглі коржики. У рецепті для цього використовується вирубка 10 см. Якщо такої вирубки немає, то можна скористатися будь-яким посудом типу піалки. Обрізки тіста зліпити, знову розкатати і вирізати коржики ще. У цьому рецепті їх вийшло 6 штук.
Деко застелити пергаментом або папером для випічки і викласти на нього вирізані коржики. Відповідним за розміром дном склянки зробити в коржиках невеликі заглиблення.
Краї коржів при цьому можуть трохи піднятися нагору. Це нормально.
Підготувати начинку. Для начинки підходять будь-які фрукти чи ягоди. Можна використовувати і свіжі фрукти, і заморожені. У рецепті використовується свіжа слива. Фрукти нарізати невеликими шматочками.
І викласти їх у поглиблення, зроблені в коржиках. Кількість фруктів може бути різною. Це робиться на свій смак.
В окремій ємності змішати звичайний цукор, ванільний цукор та за бажанням корицю. Рясно посипати цією сумішшю фрукти зверху.
Поставити зібрані плюшки в заздалегідь розігріту духовку і випікати 20 хвилин при 190-200 градусах.
Ось такі симпатичні та дуже ніжні плюшки з фруктовою начинкою виходять замість звичайних сирників.
Якщо заготовити основу заздалегідь, наприклад з вечора, та прибрати її в холодильник, то вранці можна приготувати такий оригінальний сніданок. І часу на це піде зовсім небагато. А якщо не хочеться з якоїсь причини вживати багато борошна, то такі плюшки можуть замінити будь-яку випічку для перекусу і стати прекрасним легким десертом до чаю.
Інгредієнти на 6 шт.:
- Сир 9% – 360 гр
- Яйця – 1 шт.
- Борошно – 130 гр
- Цукор – 2 ст.л.
- Розпушувач – 1/2 ч.л.
- Сіль – 1 дрібка
- Сливи – 350 гр
- Цукор – 1 ст.л.
- Ванільний цукор – 8 гр (1 пакетик)
- Кориця – 1/2 ч.л.
