Запечена риба за моїм фірмовим рецептом подобається і дорослим, і дітям. Адже в більшості випадків змусити молодше покоління їсти рибу практично неможливо. Ділюся вдалим рецептом.
Якщо хочете скоротити час приготування риби в духовці, рекомендую відразу купувати очищену та випотрошену тушку. Тоді на все піде хвилин 20, а з рештою впорається духовка. Краса цього рецепту в тому, що ви відразу готуєте рибу з овочами: гаряче та гарнір в одній страві!
Інгредієнти:
- Морський окунь – 900 г
- Цибуля – 150 г
- Морква – 150 г
- Болгарський перець – 300 г
- Картопля – 600 г
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Коріандр – 0,3 ч. л.
- Паприка – 1,5 ч. л.
- Суміш перців – 0,3 ч. л.
- Прованські трави – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 5 ст. л.
- Приправа для риби – 0,5 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
Почистіть, помийте та обсушіть рибу. Наріжте тушку порційними шматочками. Складіть їх у пакет, присипте 1 ч. л. солі та перемішайте. Залишіть на 20 хвилин.
Наріжте цибулю півкільцями, моркву брусочками. Викладіть овочі на дно термостійкої форми.
Змішайте сіль, що залишилася, коріандр, 0,5 ч. л. солодкої паприки, суміш перців та 0,5 ч. л. прованських трав. Присипте сумішшю спецій шар цибулі та моркви.
Болгарський перець наріжте брусочками, викладіть другим шаром і присипте сумішшю приправ.
Картоплю наріжте тонкими кружечками і викладіть їх на перці. Приправте овоч готовою сумішшю спецій.
Змішайте олію з паприкою і прованськими травами, що залишилися, приправою для риби.
Кожен шматочок риби вмочіть у соусі і викладіть поверх картоплі. Випікайте страву 50 хвилин у розігрітій до 190 ° С духовці.
Риба з гарніром виходить соковитою, всі інгредієнти просочуються рівномірно завдяки черговості шарів. Якщо хочете зробити вечерю ще ситнішою, доповніть страву відвареним рисом. Варто зауважити, що запечена риба з овочами – не лише смачна, а й гарна страва. Подушка з яскравих овочів виглядає ошатно та апетитно. Подавати вечерю на стіл можна прямо у формі.
