Запіканка з фрикадельками – це смачний обід або вечеря з картоплі та фаршу. Готується одразу і м’ясо, і гарнір. Дуже смачно! Така страва чудово підійде для обіду та вечері, ваша родина буде у захваті. Спробуйте!
Ділюся рецептом приготування:
Для початку поставимо варити картоплі 700 г, додаємо чайну ложку солі, заливаємо водою і ставимо на вогонь, варимо до готовності.
Поки картопля готується, приготуємо фрикадельки. Подрібнимо цибулину та 2-3 зубчики часнику за допомогою блендера. У миску кладемо фарш будь-який 400 грам, у мене змішана яловичина з куркою, додаємо неповну чайну ложку солі, чорний перець до смаку, додаємо подрібнену цибулю з часником і перемішуємо. Чайною ложкою беремо фарш та робимо фрикадельки. Цибулину поріжемо кубиками.
На сковороду наливаємо олію приблизно 2-3 ст. л. Кладемо фрикадельки на сковороду і обсмажуємо з усіх боків. Додаємо цибулю, смажимо до м’якості цибулі. Додаємо гриби будь-які свіжі печериці або мариновані, у мене заморожені лісові попередньо відварені 200 грам.
Тушкуємо хвилини 2 і додаємо сметану будь-якої жирності у мене 15% 150 грам. Додаємо трохи солі, чорний перець за смаком перемішуємо, закриваємо кришкою зменшуємо вогонь до мінімального і тушкуємо хвилин 5. Знімаємо з вогню.
Картопля зварилася, зливаємо додаємо вершкове масло 30 гр і перетворюємо на пюре, додаємо молоко 100 мл. Сир приблизно 100 г натираємо на великій тертці.
Збираємо запіканку, форму змащуємо олією у мене діаметр форми 26 см. Кладемо картопляне пюре, розрівнюємо, другим шаром кладемо фрикадельки з грибами, зверху посипаємо тертим сиром.
Ставимо в розігріту духовку і запікаємо при 180 градусах 10-15 хвилин до легкої золотистості сиру. Смачного!
Інгредієнти:
- Картопля – 700гр.
- Гриби – 200гр.
- Сметана – 150гр.
- Цибулина – 1шт.
- Сіль – 1/3ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Сир – 100гр.
Для фрикадельок:
- Фарш – 400гр
- Цибулина – 1шт.
- Часник – 3зуб.
- Сіль – 1/2ч.л.
- Чорний перець – за смаком
