Сьогодні хочу поділитися з вами цікавим способом приготування м’яса в духовці разом із маринованими овочами. Спробувала таке м’ясо у подруги, приготувала вдома, чоловік був просто захоплений і тепер просить готувати м’ясо тільки так.
Інгредієнти:
- Свинина – 800 гр.
- Ріпчаста цибуля – 3 шт.
- Перець – 1/2 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Італійські трави.
- Капуста – 200 гр.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
Ділюся рецептом приготування:
1. Беремо шматок свинини, видаляємо всі плівки, ретельно промиваємо, просушуємо паперовим рушником і робимо ножем надрізи у вигляді гармошки.
2. Додаємо сіль, перець, ваші улюблені спеції до смаку, ретельно втираємо спеції в м’ясо і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями і перекладаємо в глибоку тарілку.
4. Потім додаємо чорний мелений перець, паприку, олію, сіль, соєвий соус, італійські трави і все ретельно перемішуємо.
5. Капусту нарізаємо середніми кубиками та перекладаємо в глибоку ємність, додаємо солодкий перець нарізаний середніми шматочками та моркву нарізану кружечками.
6. Поливаємо овочі олією, додаємо соєвий соус, сіль і також ретельно перемішуємо.
7. На пергаментний папір викладаємо підготовлені овочі, зверху викладаємо мариновану цибулю, чотири зубчики часнику, потім викладаємо м’ясо і зверху на м’ясо знову мариновану цибулю.
8. Загортаємо м’ясо з овочами в пергамент, а потім загортаємо ще у фольгу для запікання в кілька шарів, перекладаємо в лист і прибираємо в духовку на 120 хвилин при температурі 160 градусів.
9. Через дві години наше м’ясо готове, розрізаємо фольгу, нарізаємо м’ясо на порційні шматочки, додаємо овочі та подаємо до столу.
