Відварюємо до м’якості очищену картоплю, робимо картопляне пюре. Вливаємо в пюре олію і ретельно перемішуємо.
В окрему миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль та чорний мелений перець, збиваємо. Виливаємо в картопляну масу молоко частинами та яєчну суміш, перемішуємо.
Просіюємо в картопляну масу борошно, замішуємо однорідне тісто.
Змащуємо вафельницю олією, викладаємо пару ложок тіста на поверхню.
Протягом кількох хвилин готуємо вафлі у вафельниці, а потім даємо охолонути. Після остигання вафлі стають піддатливими, їх можна легко скрутити в трубочки.
Подавати картопляні вафлі радимо зі сметаною та нашаткованою зеленою цибулею. Ця закуска добре підходить для перекусу або легкого сніданку.
Інгредієнти для картопляних вафель:
- Картопля – 400 г;
- Яйце – 2 шт.;
- Молоко – 300 г;
- Сіль – 5 г;
- Перець чорний мелений – 1 г;
- Соняшникова олія – 30 г;
- Борошно – 160 г.
