Перед початком приготування радимо злегка обсмажити мигдаль до ледь помітної золотистої скоринки. Яйця змішуємо із сіллю та цукром до повного розчинення гранул.
У яєчну масу просіюємо борошно, з’єднане з розпушувачем. За допомогою лопатки замішуємо густе однорідне і липке тісто. Висипаємо до тіста обсмажений мигдаль і перемішуємо заново компоненти.
Викладаємо пергамент для випічки на лист, переміщуємо туди тісто, розділене на дві частини. Формуємо на папері дві приблизно однакові плескаті довгі ковбаски.
Розігріваємо духовку до температури 180 градусів, готуємо тісто близько півгодини.
Після приготування даємо ковбаскам охолонути 5 хвилин і нарізаємо на порції.
Виходить смачне просте печиво, яке можна готувати з іншими видами горіхів.
Інгредієнти для італійського печива:
- яйця курячі – 3 шт.;
- мигдаль – 200 г;
- цукор – 180 г;
- розпушувач – ч. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- борошно – 300 г.
