У миску з фаршем треба висипати 0.5 ч. л. солі, соду, крохмаль та сметану. Пропускаємо через прес зубчики часнику, викладаємо до м’яса та добре змішуємо компоненти.
Перекладаємо фарш у целофановий пакет, забираємо в холодильник на 15 хвилин. Обов’язково слід зав’язати целофановий пакет.
У цей час треба нарізати півкільцями цибулю, нашаткувати кріп і з’єднати обидва компоненти в одній тарі. До цибулі висипаємо сіль та цукор, заливаємо оцтом та водою. Залишаємо цибулю маринуватися на 15 хвилин.
З фаршу треба сформувати тонкі ковбаски, які слід обсмажити на олії в сковороді.
Обсмажувати люлю треба на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Подавати страву потрібно з маринованою цибулею. Це чудова закуска та заміна звичним котлетам.
Інгредієнти для люля кебабу:
- Фарш – 600 г;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Крохмаль – 2 ч.л.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Часник – 3 зубчики;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Кріп – 1 пучок;
- Цукор – 1/2 ч.л.;
- Яблучний оцет – 2 ст. л.
- Вода – 2 ст.л.
