У миску з борошном висипаємо 5 г дріжджів і стільки ж солі. Вливаємо в борошно молоко, замішуємо еластичне та м’яке тісто.
Запечатуємо тісто в харчову плівку та залишаємо на 10 хвилин у теплі. Для начинки дрібно нарізаємо м’ясо і цибулю, змішуємо з сіллю і чорним перцем.
Рекомендую смачний рецепт – пишні та солодкі булочки.
Ділимо тісто на 4 рівні частини, формуємо колобки.
Розкачуємо всі колобки в тонкі коржики, змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Викладаємо на кожен коржик начинку з м’яса та цибулі.
Загортаємо начинку в коржики, запечатуємо м’ясо всередині.
Скручуємо кожен рулет у равлик, злегка приминаємо качалкою.
Кладемо равлик на лист, застелений пергаментом. Накриваємо равлики харчовою плівкою та залишаємо на 20 хвилин. Змащуємо жовтком і молоком кожен равлик.
Випікаємо при 185 градусах 35-40 хвилин. У результаті ми маємо ароматні рум’яні равлики.
Це унікальні булочки, які не залишать нікого байдужими.
Інгредієнти для булочок равлики:
- борошно – 800 г;
- дріжджі – 5 г;
- сіль – 10 г;
- молоко – 500 мл;
- яловичина – 500 г;
- цибуля – 100 г;
- вершкове масло;
- жовток – 1 шт.
