Промиваємо капусту під теплою водою, кладемо у сковороду. Заливаємо капусту в сковороді на 1/2 водою, тушкуємо до готовності під кришкою.
Нарізаємо дрібно цибулю, ріжемо пластинками гриби. У сковороді на олії обсмажуємо цибулю з грибами до випаровування вологи з грибів та легкого золотистого кольору.
Робимо поглиблення у смажених грибах та цибулі, висипаємо на дно сковороди борошно. Злегка обсмажуємо борошно, з’єднуємо з грибами та цибулею, вливаємо пару столових ложок води.
У грибний соус викладаємо сметану та перемішуємо. Кладемо в соус тушковану капусту, змішуємо і солимо за смаком. Пропускаємо у суміш через прес часник.
Під кришкою тушкуємо капусту з грибним соусом 10-15 хвилин на повільному вогні. Можна не лише солити капусту, а й додати цукор за смаком.
Подавати капусту можна як самостійну страву або гарнір до м’яса або качки. Прикрасити страву можна зеленню – петрушкою, кінзою та кропом.
Інгредієнти:
- капуста квашена – 500 г;
- цибуля – 1 шт.;
- печериці – 400 г;
- сметана – 2 ст.л.;
- борошно – 1 ст.л.;
- сіль – дрібка;
- часник – 3 зубчики;
- вода.
