У сковороді розігріваємо олію. Робимо хрестоподібний надріз на помідорах, заливаємо кип’ятком.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю та часник, натираємо на великій тертці моркву. Цибулю та часник обсмажуємо у сковороді на олії разом із морквою.
Рекомендую смачний рецепт – квашена капуста в банках: 3 дні і готова.
Очищаємо помідори від шкірки і нарізаємо невеликим кубиком, викладаємо до цибулі та моркви. Висипаємо до суміші сіль та цукор, перемішуємо.
Шаткуємо дрібно капусту, видаляємо заздалегідь верхнє листя. Кладемо капусту до решти компонентів у сковороду, змішуємо.
Накриваємо капусту кришкою і смажимо 20-25 хвилин, перемішуємо через кожні 5-7 хвилин. Додаємо до капусти перець горошком та лавровий лист.
У результаті ми маємо смажену у своєму соку капусту. Це відмінний гарнір для м’ясних та рибних страв.
Інгредієнти для смаженої капусти:
- капуста – 1,2 кг;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- помідор – 2 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1/2 ч.л;
- чорний мелений перець – 4 горошини;
- лавровий лист – шт.
